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毎年10月上旬の解禁日から3週間ほどの期間限定で販売される「丹波篠山(たんばささやま)黒枝豆」。濃い甘みとうま味、粒の大きさは、最高峰の枝豆とも評されるほど。今や全国区で人気を誇っています。

「丹波たぶち農場」では、丹波篠山黒枝豆の収穫体験ができます。畑に入り、自分で選んだ株を刈って購入するスタイル。枝が太く粒も大きいため、一株でもかなりの重量感があってお得感大です。

実は「丹波篠山黒枝豆」は「丹波篠山黒大豆」の成熟前の段階を指すため、日を追うごとに熟して味が変化するのも特徴。シーズン始めはあっさり、さやが茶褐色になるほどコクが増すので、好みの味の頃を見計らって収穫に来る人も多いそうですよ。

享保十九年（1734年）創業の「小田垣商店」は、熟練の職人が手でより分けた、最高品質の黒大豆等を扱う老舗豆類専門店。その高い品質は、多くの有名和菓子店がほれ込むほどです。

国登録有形文化財になっている本店ショップでは、丹波黒や丹波大納言小豆など、こだわりの豆類とそれらを使用したオリジナル商品を販売。看板商品の「黒豆しぼり豆」は、もっちりやわらかな食感の甘納豆で、丹波黒のコクのある甘みが凝縮された秀逸な仕上がりです。

2021年には本店内にカフェ「小田垣豆堂」も誕生。趣ある石庭を眺めながら、丹波栗を贅沢に使った『ODAGAKIモンブラン』や、篠山牛のローストビーフなど、丹波ならではの食材を用いたスイーツやランチが頂けます。

「篠山城大書院」は、徳川家康が築いた篠山城の歴史を今に伝える、風情あふれる歴史的建造物です。広大な敷地とお堀、石垣は当時の面影を色濃く残しており、歴史ファンにはたまりません！

大書院の魅力のひとつは、豪華な建築美。当時の技術の粋を集めて建造されました。内部は資料館として公開されており、篠山城模型・パネル・歴史資料等によって、篠山城の築城の様子、城下町の形成、藩主の移り変わり等を学べます。シアター室では、ビデオ作品「篠山城物語」が放映されており、動画でも篠山城築城の歴史について知ることができます。

篠山城を訪れた方に人気なのが、江戸時代にタイプスリップしたかのような「着付け体験」！武将の甲冑やお姫様の打掛の着付けを体験でき、手作りながらも精巧な武将甲冑や美しい打掛を身に着けたまま、記念撮影や館内見学が可能です。お気に入りのスポットで、写真撮影はいかがでしょうか。

篠山城見学の後は、篠山城下町地区の散策をお楽しみください。丹波栗や黒豆といった特産品を使ったグルメの食べ歩きも楽しめます。

丹波随一の紅葉名所として名高い「高源寺」。開祖・遠谿祖雄(えんけいそゆう)禅師が中国から持ち帰ったという珍しい「天目(てんもく)カエデ」を中心に、カエデやモミジが、広い境内を色鮮やかに染め上げます。

中でも、惣門の先に続くモミジのトンネルは圧巻。重厚な山門、仏殿、方丈と次々に見どころが続き、最後は境内の一番高い場所にある多宝塔へ。紅葉に抱かれるように佇む塔の姿は、まるで絵画のような美しさです。

例年11月３日が山開きで、11月上旬～中旬の見ごろには多くの参拝客でにぎわいます。

境内には勾配のある階段が多く、落葉もあるので歩きやすい靴でお出かけを。

丹波の食文化の発信・交流施設として、地元生産者の方々が運営している「ゆめの樹」。

丹波杉で建てられた店内では、自家菜園の作物を中心に、地域で生産された旬の食材を使ったランチが味わえます。秋のランチは『丹波栗ご膳』のみ。かまどで炊き上げる丹波栗のご飯をメインに、揚げ物や麺もあり、丹波の栗や黒豆がたっぷり堪能できる大満足な内容。栗のシーズンが終わる11月末頃まで頂けます。

食文化のPRをテーマに、「丹波三宝」と呼ばれる、丹波栗・丹波大納言小豆・丹波黒大豆を用いたお菓子作り体験も実施。

すぐそばに藤の名所で知られる「桂谷寺(けいこくじ)」があり、坐禅や写経の体験(要予約)もできますよ。

1849（嘉永2）年創業の「西山酒造場」。俳人・高浜虚子を含めた文人墨客をもてなし国の有形文化財に指定されている主屋にて、計算しつくされた日本酒と料理のペアリングをお楽しみいただきます。地元丹波の旬の食材に、発酵食品をふんだんに使用したお料理一品ずつに合わせる日本酒は、新たな味わいを生み出します。また、丹波立杭焼やかつて西山酒造場を訪れた文人達が使用した貴重な器に盛り付けられたお料理は、目でも愉しむことができるでしょう。日本酒が作り出すお料理とのマリアージュを造り手である「蔵人（くらびと）」がアテンドいたします。