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島薫る葡萄畑は2020年1月に創業し、兵庫県淡路島の北部、標高約200ｍの山の上の耕作放棄地を整備し、2020年～2021年に1.3ヘクタールの畑でワインぶどうの栽培を始めました。

大阪湾を望む南東向きの斜面と北西向きの斜面地、山の頂上で日当りは良好、潮風が吹く風通しが良い環境。

土質は砂質土壌、水はけの良い畑で、草生栽培、垣根栽培でぶどうを育てています。

牛糞たい肥を年に1回施肥をしてふかふかな土作りを試み、生物の多様性や生態系を考慮して、化学肥料や除草剤、殺虫剤を使わず（殺菌剤のみ使用）、健康なぶどうの木を育て、健全でおいしいぶどう作りを目指しています。

ぶどうの木は、一年を通して、いろんな作業が必要です。

冬は選定、4月上旬の萌芽(芽生え）から8月中旬以降～9月上旬収穫までは、芽かき、新梢管理、雨除けカバー設置、草刈と毎日成長するぶどうの木を健やかに育てるためのサポートをしています。

ワインができるぶどうはどのように栽培されているのか？一度ブドウの栽培を体験したい！、ワイン好きの方、ぶどうの栽培に興味のある方、数時間、ぶどうの木の栽培の体験をしてみませんか？