秋の紅葉シーズンから酒粕の需要が高まる冬場の期間に、市内酒蔵の『酒粕』や『米麹』を使ったスイーツやパン、和洋食を18店舗が提供するほか、期間後半は味噌づくりの体験もできます。
また、11/24（月・祝）には、市内で開催されます最上山もみじ祭り会場にて、しそう料理飲食業組合による粕汁の販売なども行い「しそう発酵フェア2025」をPRします。
その他プレセント企画もありますので、「発酵のふるさと宍粟」をお楽しみください。