景點介紹食品&特産 - 播磨地區 | 兵庫觀光導遊--兵庫觀光官方網站--神戶姬路寶塚日本旅遊介紹

明石燒

明石燒用新鮮的章魚，燒得脆餑餑，放在出汁（日式高湯）里蘸一蘸再吃。本地人又稱“玉子燒”。

與明石鯛（加級魚）一樣受歡迎的明石章魚。以明石海峽的蝦、蟹等為魚餌，長得又肥有好吃。

神戶市垂水區是釘煮的發源地。據說煮好的玉筋魚像扭轉生鏽的古釘子，才有釘子煮的名稱。

Katsumeshi（炸肉排飯）是米飯上放炸肉排，再加上濃縮醬汁（Demi-glace）做。每個餐廳用的醬汁都很講究，吃起來味道不一樣。

兵庫的鯛（加級魚）生長在瀨戶內海的激烈潮流里，外觀美麗、肉質結實、口感鮮美。其中明石鯛是日本人氣第一的明石品牌。

重複進行像繩子撚成，伸長過程的素面，富有彈性，口感爽快。聞名全國的手延素面（手工素面）揖保乃糸的資料館里，可以親自體驗素面的歷史和味道。

龍野市的醬油制造源於江戶時代。在Usukuchi（淡口）龍野醤油資料館里複製傳統的車間、明治時代的醬油藏和帳房。可以學習由良好小麥、黃豆、清水、溫暖氣候制造出的龍野醬油的歷史。

赤穗從江戶時代以制鹽為有名。富有礦物質的自然鹽。在赤穗市立海洋科學館鹽之國，可以學習制鹽歷史，體驗日本傳統的制鹽技術。

播磨灘位於龍野市與相生市之間，這裡的牡蠣又大又甜。吃牡蠣的季節為12月至2月，在兵庫各地舉行牡蠣節。

三木市以金物（五金）為有名，尤其是刃具聞名全國。由鋼和鐵的鍛焊開始，經過14至20個過程，才能制造出刨子、小刀等。產品堅韌鋒利，頗受全國工匠的青睞。