兵庫県　鍋特集　---兵庫県観光情報--ひょうごツーリズムガイド---

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冬の鍋特集

平成23年11月25日（金）更新

兵庫には海の幸や山の幸が豊富。その高い食文化に培われた味覚のふる里です。地元ならではの味を気軽に楽しむご当地グルメの旅に、さあ出かけましょう。

冬になればカニすき鍋をつつくのが一番の贅沢。
但馬エリアには4つの有名な漁港があり、新鮮で身の詰まった松葉ガニが豊富です。繊細で淡白な中にほのかな甘みを感じる松葉ガニは日本人の味覚にピッタリと言えるのではないでしょうか。この冬は、ぜひ本場へ出かけてカニすきをお召し上がりください。
但馬でも松葉ガニを食べることができるのは、浜坂、香住、城崎・津居山港、竹野などです。内陸の湯村温泉やスキー場のある神鍋等の旅館・民宿でもお召し上がりいただけます。但馬は城崎や湯村といった温泉が多く点在しています。旅の疲れを癒して冬の味覚・カニを食す、ちょっと贅沢な旅をしてみませんか。

**新温泉町浜坂地域***

【期間】　11/6～3月下旬
【アクセス】　JR山陰本線浜坂駅下車。
【お問合わせ】浜坂観光協会 TEL：0796-82-4580

**新温泉町温泉地域***

【期間】　11/6～3月下旬
【アクセス】　JR山陰本線浜坂駅からバス湯村温泉下車。
【お問合わせ】湯村温泉観光協会 TEL：0796-92-2000

**豊岡市城崎町***
冬の但馬海岸に水揚げされる松葉ガニは、この地方ならではの冬の味覚の王者。

【期間】　11/6～3月下旬
【アクセス】　JR山陰本線城崎温泉駅下車。
【お問合わせ】
城崎温泉旅館協同組合 TEL：0796-32-4141

**豊岡市竹野町***
かにすき、焼きがに、かにさし等。カニづくしの料理を堪能できます。

【期間】　11/6～3月下旬
【アクセス】　JR山陰本線竹野駅下車。
【お問合わせ】たけの観光協会 TEL：0796-47-1080

**養父市鉢伏地区各民宿、旅館***
カニ鍋はふたを開けると湯気とともに紅く色づいた松葉カニが食欲をそそります。他にカニ刺し、焼ガニなど。

【アクセス】
JR山陰本線八鹿駅から全但バス鉢伏行き利用。
【お問合わせ】氷ノ山鉢伏観光協会 TEL：079-667-3113

**香美町香住地区***
冬の味覚の王者、松葉がにの本場、香住でカニ料理を満喫

【期間】　11/6～3/20
【アクセス】
JR山陰本線佐津駅、柴山駅、香住駅、余部駅からバス
【お問合わせ】香住観光協会 TEL：0796-36-1234

**豊岡市港地区***
冬の味覚の王様「カニ」を心ゆくまで満喫できる、カニの本場。

【期間】　11/6～3月下旬
【アクセス】
JR山陰本線城崎温泉駅より全但バス小島、津居山、日和山、気比下車。
【お問合わせ】港観光協会 TEL：0796-28-3244

**豊岡市日高町***
海の幸と山の幸を合わせて紹介するカニのフルコースメニュー。

【期間】　11/6～3月下旬
【アクセス】
JR山陰本線江原駅から全但バス神鍋高原行約25分。
【お問合わせ】　神鍋観光協会 TEL：0796-45-0800

**養父市和田山町各料理飲食店***

【アクセス】
播但連絡道路和田山ICよりJR山陰本線播但線和田山駅下車
【お問合わせ】和田山町観光協会 TEL：079-672-4003

寒さが厳しくなる冬におめみえする兵庫県丹波地域の特産・ボタン鍋。全国的に名高い丹波栗や丹波黒豆がとれるこの地域。起伏にとんだ山々を走り回り、豊かな山の恵みを食べて育ったこの地域のイノシシは、特においしいといわれている。味噌仕立にして、たくさんの野菜といっしょに煮込むが、牛肉と違い、煮込めば煮込むほどおいしくなるのが特徴で、寒い冬、体を芯から温める絶品鍋です。
兵庫県では、丹波地域以外に阪神北・宍粟市などの山間の地域で食べることができます。

**篠山市内***
独特の地形と豊かな山の幸にはぐくまれた篠山の猪肉は、煮込むほど柔らかくなるのが特徴。味噌で仕立てたぼたん鍋を食べれば、体の芯からあったまります。

【期間】　11月中旬～3月下旬
【アクセス】
篠山城跡附近：JR福知山線篠山口駅から神姫バス篠山営業所行。
【お問合わせ】篠山観光案内所 TEL：079-552-3380
詳細は、篠山市ボタン鍋ガイドを、ご覧ください。

**武田尾温泉（宝塚市）***

【期間】　11月上旬～3月下旬
【アクセス】 JR宝塚線武田尾駅下車すぐ。
【お問合わせ】宝塚温泉旅館組合 TEL：0797-86-2017

**三田市各所***

【期間】　11月中旬～3月下旬
【アクセス】 JR宝塚線三田駅下車。
【お問合わせ】さんだ観光案内所 TEL：079-563-0039

**猪名川町各所***

【期間】　11月上旬～3月下旬
【アクセス】
阪急電車川西能勢口駅又は能勢電鉄日生中央駅からバス杉生線最寄りのバス停下車。
【お問合わせ】猪名川町観光協会 TEL：072-766-0001

**原始人会交流館（加西市上万願寺町120）***
地元で採れた新鮮野菜と一緒に猟師秘伝のみそでいただくぼたん鍋は絶品です。原始人会特製のどぶろくを片手に是非どうぞ！その他お手ごろ価格の猟師の鉄砲鍋などもご用意しています。

【期間】　12月～2月末
【アクセス】中国自動車道加西ICより車で約10分
【お問合わせ】原始人会 TEL：0790-44-0150

**林泉荘（多可町八千代区）***

【期間】　11月中旬～3月下旬
【アクセス】
JR加古川線西脇市駅から神姫バス大屋行、俵田下車、徒歩15分。
【お問合わせ】林泉荘 TEL：0795-37-0451

**福知渓谷休養センター（宍粟市一宮町福知）***
関西風景100選の福知渓谷内にある宿泊施設。きじ鍋、かも鍋、宍粟牛特選すき焼き・しゃぶしゃぶもある。

【期間】　11/15～3/31 【定休日】火曜日
【営業時間】食事は11：00～14：00　宴会・宿泊可
【アクセス】中国道山崎I.C.より北へ車で約40分
【お問合わせ】福知渓谷休養センター TEL：0790-74-1616

**フォレストステーション波賀（宍粟市波賀町）***
ボタン鍋をはじめ様々な鍋料理を用意。館内に東山温泉があり、宿泊もOK。

【期間】　11/15～3/31
【アクセス】中国自動車道山崎ＩＣから車で北へ約30分
【お問合わせ】フォレストステーション波賀 TEL：0790-75-2717

**伊沢の里（宍粟市山崎町生谷）***
山崎ICから近い宿泊＆温泉施設。地元ならではの食材を使用しています。

【期間】　11/15～3/31
【アクセス】中国自動車道山崎ＩＣから車で北へ約5分
【お問合わせ】伊沢の里 TEL：0790-63-1380

**囲炉裏の宿豊楽（神河町上小田）***
真鴨、峰山鶏（自家飼育）、きじ、山賊（猪/鹿/真鴨/きじ/峰山鶏のつくね）、すっぽんもご提供しています。

【お問合わせ】囲炉裏の宿豊楽 TEL：0790-34-0120

**丹波市柏原町***

【期間】　11月中旬～3月下旬
【アクセス】阪神西宮駅～今津駅、阪急西宮北口駅。
【お問合わせ】柏原町観光案内所 TEL：0795-73-0303

**三友楼（丹波市柏原町）***

【期間】　11月15日～3月下旬
【お問合わせ】 TEL 0795-72-1111

**丹波市休養施設やすら樹(丹波市氷上町)***
囲炉裏の間で炭火を使ってのぼたん鍋は情緒があり秋の味覚を楽しめます。

【期間】　11月中旬～3月下旬【定休日】毎月第３水曜日
【アクセス】
JR福知山線石生駅下車、タクシー利用15分。舞鶴若狭自動車道春日I.C.～R175経由25分。
【お問合わせ】やすら樹 TEL：0795-82-0678

**尼崎高原ロッジ(猪名川町笹尾)***
（冬）山里ならではの冬の味覚、ぼたん鍋。ぼたんの花のような猪肉を、野菜と一緒に独自のみそ仕立てで味わう。季節に応じたランチバイキング（ＰＭ１２：００～ＰＭ２：００）もあります。

【期間】　10月上旬～3月下旬
【定休日】毎月第4火曜日、水曜日
【営業時間】昼食11：00～15：00、夕食17：00～21：00、
ラドン温泉6：00～9：00、11：00～22：30
【アクセス】
尼崎市立労働福祉会館より送迎バスで60分。能勢電鉄日生中央駅から阪急バス篠山市後川行又は杉生行、林田口下車、徒歩5分。
【お問合わせ】尼崎高原ロッジ TEL：072-768-0331

**楓香荘（宍粟市波賀町）***
料理長特製オリジナル味噌ダシに地元の新鮮野菜、宍粟の猪肉が加わる。天然ラジウム温泉も好評。宿泊ＯＫ

【期間】　11/15～3/31
【アクセス】中国自動車道山崎I.C.より車で約40分
【お問合わせ】波賀不動滝公園「楓香荘」 TEL：0790-75-2355

**鮎茶屋　正起（宍粟市山崎町）***
正起自慢の合わせ味噌ダシで、地元でとれた天然猪肉本来の味をご賞味下さい。

【期間】　11/15～3/31　【定休日】月曜日
【アクセス】中国自動車道山崎ＩＣから車で約５分
【お問合わせ】鮎茶屋　正起 TEL：0790-62-3838

**四季旬菜　和（宍粟市山崎町庄能）***
白味噌仕立てで食べる猪肉はとても柔らか。

【期間】　11/15～3/31 【定休日】火曜日
【アクセス】中国道山崎I.C.より北へ車で約5分
【お問合わせ】四季旬菜　和 TEL：0790-62-1120

**旅館　瀧長（宍粟市千種町）***
和風の落ち着いた客室と庭でゆったり過ごせる。宿泊OK。

【期間】11/15～3/31
【アクセス】中国自動車道山崎ＩＣから車で北へ約40分
【お問合わせ】旅館　瀧長 TEL：0790-76-2300

**養父市鉢伏地区各所***
猪肉とみそ、または深みのあるだしでコトコト煮込んだ鍋です。

【期間】　11月中旬～3月下旬
【アクセス】
JR山陰本線八鹿駅から全但バス鉢伏行き利用
【お問合わせ】氷ノ山鉢伏観光協会 TEL：079-667-3113

**朝来市生野町黒川各所***

【期間】　11月上旬～3月下旬
【アクセス】
播但連絡道生野RからR312を経てR429沿19km
【お問合わせ】生野町観光協会 TEL：079-679-2222

**てっちり（淡路エリア全域）***

淡白な中に旨味が広がるてっちりは、コラーゲンたっぷりで女性にも人気の鍋メニューです。そして鍋の締めくくりはだしを効かせた雑炊。福良漁港に揚がる2年ものより身のしまりがよく、味が濃厚な3年とらふぐをご堪能ください。

【お問合わせ】淡路島観光連盟 TEL：0799-25-5820

**みとろ鍋（加古川市みとろ苑）***
みとろ鍋は牛乳ベースの和風だしで、しゃもを頂く鍋です。

【期間】　12月中旬～2月中旬
【アクセス】JR加古川線厄神駅下車、送迎バス有（要予約）
【お問合わせ】みとろ苑 TEL：079-428-2323

**しそう鴨鍋（宍粟市各店）***
大自然の中で手塩にかけて育てた「しそう鴨」。“肉は柔らかく、脂身は甘く、後味もあっさり”とした最高級の合鴨肉を、お鍋でご賞味下さい。

【アクセス】中国道山崎ＩＣから車で5分～45分
【お問合わせ】
季節の味わいみやなか TEL：0790-73-0430
生谷温泉胆沢の里 TEL：0790-63-1380
鮎茶屋正起 TEL：0790-62-3838
四季旬菜和 TEL：0790-62-1120

**岩津ねぎ会席（朝来市多々良木みのり館）***

すべての料理に旬の岩津ねぎをぜいたくに使った会席料理。岩津ねぎ入りのボタン鍋やカモ鍋も好評です。

【アクセス】播但連絡道路朝来ICから約5分
【お問合わせ】多々良木みのり館 TEL：079-678-1414

**鉢伏鍋（養父市鉢伏地区民宿）***
カモ・キジの肉団子としょうゆベースのコクのあるスープの鍋です。

【アクセス】 JR山陰本線八鹿駅から全但バス鉢伏行き利用
【お問合わせ】氷ノ山鉢伏観光協会 TEL：079-667-3113

**牡蠣鍋（相生市・たつの市・赤穂市）***

秋から冬にかけてが旬の食材です。焼きカキ、かきフライ、かき飯などおいしいかき料理は数あれど、播磨灘のかきは鍋にしても絶品。寄せ鍋、土手鍋、味噌仕立てなど、いろんな召し上がり方があります。

身が縮みにくく、口の中でとろけるようなクリーミーで濃厚な味わいが楽しめます。一度、ご賞味あれ！
【お問合わせ】
相生市観光協会 TEL：0791-22-7177
たつの市観光協会 TEL：0791-64-3156
赤穂観光協会 TEL：0791-42-2602

**きじ鍋（神河町グリーンエコー笠形）***
風味豊かなきじ鍋をはじめ、あたたかいメニューを用意しています。

【アクセス】
JR播但線寺前駅から神姫グリーンバス粟賀営業乗換、グリーンエコー笠形前下車、徒歩10分。播但道神崎南ランプから車で10分。
【お問合わせ】グリーンエコー笠形 TEL：0790-32-1307

**かも鍋（養父市鉢伏地区民宿・旅館）***
柔らかで香ばしい合ガモ肉としょうゆをベースにした秘伝のスープを使った鍋です。

【アクセス】 JR山陰本線八鹿駅から全但バス鉢伏行き利用
【お問合わせ】氷ノ山鉢伏観光協会 TEL：079-667-3113

**チョウザメ料理（香美町小代区大平山荘）***
香美町小代区の特産である但馬牛、スッポン、チョウザメをふんだんに使用した大平美方特産グルメ会席料理など

【アクセス】JR山陰本線八鹿駅から全但バス秋岡行き利用。
【お問合わせ】大平山荘 TEL：0796-97-2120

**スッポン料理（香美町小代区内旅館、民宿、食堂）
生き血の食前酒からはじまるフルコースは体あたたまる冬の名物

【アクセス】 JR山陰本線八鹿駅から全但バス秋岡行き利用。
【お問合わせ】小代観光協会 TEL：0796-97-2250

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