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明石烧

明石烧用新鲜的章鱼，烧得脆饽饽，放在出汁（日式高汤）里蘸一蘸再吃。本地人又称“玉子烧”。

与明石鲷（加级鱼）一样受欢迎的明石章鱼。以明石海峡的虾、蟹等为鱼饵，长得又肥有好吃。

神户市垂水区是钉煮的发源地。据说煮好的玉筋鱼像扭转生锈的古钉子，才有钉子煮的名称。

Katsumeshi（炸肉排饭）是米饭上放炸肉排，再加上浓缩酱汁（Demi-glace）做。每个餐厅用的酱汁都很讲究，吃起来味道不一样。

兵库的鲷（加级鱼）生长在濑户内海的激烈潮流里，外观美丽、肉质结实、口感鲜美。其中明石鲷是日本人气第一的明石品牌。

重复进行像绳子捻成，伸长过程的素面，富有弹性，口感爽快。闻名全国的手延素面（手工素面）揖保乃糸的资料馆里，可以亲自体验素面的历史和味道。

龙野市的酱油制造源于江户时代。在Usukuchi（淡口）龙野酱油资料馆里复制传统的车间、明治时代的酱油藏和帐房。

赤穗从江户时代以制盐为有名。富有矿物质的自然盐。在赤穗市立海洋科学馆盐之国，可以学习制盐历史，体验日本传统的制盐技术。

播磨滩位于龙野市与相生市之间，这里的牡蛎又大又甜。吃牡蛎的季节为12月至2月，在兵库各地举行牡蛎节。

三木市以金物（五金）为有名，尤其是刃具闻名全国。由钢和铁的锻焊开始，经过14至20个过程，才能制造出刨子、小刀等。产品坚韧锋利，颇受全国工匠的青睐。