松本さんおすすめ“うどん な也”の、見るからに濃厚な「牛すじカレーうどん」

店舗名 うどん な也   料理カテゴリー 麺類   地域 神戸

打ちたて、茹でたてにこだわった、コシが自慢のうどん

月に2回はライブハウスに変身するという、うどん屋さんらしくないオシャレなお店でいただけるのは本格的なこだわりのうどん。18度に設定された熟成庫で一晩寝かせ、その間に踏み入れること3回。そうして出来たうどん生地は注文が入ってから、延ばし、打ち製麺され、茹で上げられます。時間は少々かかりますが、打ちたて、茹でたてのコシのあるしっかりした麺に。
お店の一番人気は「牛すじカレーうどん」(780円)。見るからに濃厚そうなオリジナルカレーはスパイスのみで調合されたルーに、うどんの出汁と濃い目の甘辛い出汁の2種類を合わせたもの。他では味わえない濃厚さにはご飯を追加で頼み最後まで楽しむ人が多いとか。このカレーにトロトロと柔らかく煮込まれた神戸名物の甘辛い「牛すじ」がたっぷり入った「牛すじカレーうどん」、絶対おすすめです!
オリジナル小麦からな也のうどんが作られています

Profile

名前
永井 和浩
職種
オーナー
コメント;
水道筋商店街は懐かしい空気の中に、個性のある店がたくさんあります。普段のお買い物から〝水道筋ミュージックストリート″など多数イベントまで、楽しい水道筋商店街にぜひ一度お越しください。もちろん「な也」にもお越しください!

店舗情報

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34.71351135.22508
店舗名 うどん な也
所在地 兵庫県神戸市灘区水道筋2-16 水道筋商店街
電話番号 078-801-7801
営業時間 11:00~20:00(ライブ開催日11:00~15:00)
定休日 無休(年始を除く)
アクセス 阪急王子公園駅から徒歩7分
WEB http://ebisuya-naya.com

いいね

名前
松本 創
所属・団体
ライター/編集者
性別
男性
年代
40代
コメント;
市場・商店街の買い物客、昼休みの勤め人、家族連れ、お年寄り、学生まで、昼飯時には列をなす水道筋随
一の繁盛店(月2回、夜はライブ営業する「うどんライブハウス」でもある)。多彩なメニューの中でも常連客
に最も高い支持を得ているのが、牛すじカレーうどん780円。オリジナルのカレールーを2種類のだしで溶
き、柔らかく煮込んだ甘辛い牛すじ肉をふんだんに投入することで、まろみのある奥深い味わいが生まれる。辛
さは中辛程度。うどんは全品、打ちたて・茹でたて、なめらかでコシの強い讃岐風。その組み合わせによる牛す
じカレーの評判を聞き付けて訪れる遠来のうどん好きも多数。ご飯・生卵と組み合わせたカレー丼、あるいは、
牛すじ煮込み+冷奴+山かけうどん(冷)に酒一杯で750円の「お酒セット」というバリエーションもあり
(両方とも筆者の定番)。毎日大量に炊く牛すじ煮込み(いわゆる「ぼっかけ」)は牛すじぶっかけうどんでも
活躍。さらには、うどんだしをベースに炊くおでんにおいても、牛すじは人気の一品となっている。   
※この情報は、2013年8月15日現在の情報です。ご利用の際は事前に各店舗等へお問い合わせください。 

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